Cocina de Autor Los Cabos

Cocina de Autor in Grand Velas Los Cabos is een met een Michelinster bekroond restaurant, geleid door Executive Chef Francisco Sixtos, samen met de Nederlandse chef Sidney Schutte, die ervaring meebrengt uit Europese en Aziatische Michelin-keukens. Deze fine dining locatie presenteert speelse proeverijen van 8 tot 10 gangen die de nadruk leggen op verse lokale vlees- en zeevruchten en seizoensgebonden producten, met een focus op een ingredientgestuurde benadering van de keuken. De creatieve en moderne gerechten van het restaurant combineren Mexicaanse culturele smaken met wereldwijde invloeden en bereiken een balans van passie en precisie, geworteld in Chef Schutte's culinaire filosofie. Gasten beginnen hun ervaring aan de speciale bar van Cocina de Autor, waar zij genieten van signature cocktails, vakkundig bereid door expert mixologen, voordat ze zich verplaatsen naar een elegante eetkamer die is ontworpen voor verfijning en comfort. Erkend met zowel een Michelinster als 5 Diamonds van de American Automobile Association, vereist Cocina de Autor reserveringen en hanteert het een formele dresscode om de verfijnde sfeer aan te vullen. De combinatie van deskundig geselecteerde ingrediënten, inventieve meerlagige gerechten en gepolijste service creëert een onvergetelijke culinaire reis.