Comal

COMAL is een onderscheiden restaurant in Cabo San Lucas dat innovatieve interpretaties van de regionale Mexicaanse keuken aanbiedt. Het menu bevat stoofshort-ribs met mole, een gecurateerde selectie van ceviche en crudo gemaakt aan de Raw Bar, en unieke vegetarische “a la talla” doraditas gemaakt van hibiscusbloem. Het restaurant bevind zich in een moderne binnen- en buitenspace over drie verdiepingen, met indrukwekkende uitzichten op de zee van de Zee van Cortés. De omgeving is romantisch en levendig, versterkt door de flikkerende lichtjes van kaarsen langs een kenmerkende muur die een intieme atmosfeer creëert. COMAL benadrukt verse en lokale ingredienten en moderne culinaire technieken die de traditionele Mexicaanse smaak eerbiedigen terwijl ze innovatie tonen. Het heeft prestigieuze onderscheidingen ontvangen, waaronder de Beste Restaurant van het Jaar 2025 en een aanbeveling in de Michelin Gids 2025, wat zijn plaats bevestigt tussen de topgastronomische bestemmingen in Mexico.