CR21

CR21 is een gastronomisch restaurant gelegen in Palermo, Italië, dat een unieke fusionkeuken biedt, diep geworteld in de ziel en erfgoed van Sicilië. Geïnspireerd door de tradities van de historische Via Cartari, mengt de keuken hedendaagse creativiteit met seizoensgebonden, zorgvuldig geselecteerde ingrediënten die in lijn zijn met de wellnessfilosofie van Palazzo Cartari. Het interieur heeft geborsteld gouden accenten die de rijke geschiedenis van Via dei Cartari weerspiegelen, ooit de thuisbasis van een bank voor handelaren uit het begin van de 20ste eeuw. Een dynamische live kookstation opent naar het proefgebied en creëert een betrokken en internationaal geïnspireerde sfeer. CR21 functioneert als het enige deel van Palazzo Cartari dat toegankelijk is voor het publiek, waarmee het een exclusieve toegang biedt tot het culinaire aanbod van het complex. Het jonge en professionele team zorgt voor persoonlijke service en draagt bij aan de energie en vrolijkheid van de eetervaring. Geregistreerd door de Michelin-gids als een geselecteerde locatie voor de hedendaagse en Siciliaanse keuken, benadrukt CR21 creativiteit en de culturele essentie van Sicilië in een moderne gastronomische setting.