Freya

Freya is een restaurant in Biarritz, Frankrijk. Het etablissement is geïdentificeerd door de Michelin Gids en is formeel onderscheiden als SELECTED door die gids. De publieke website toont momenteel een "site niet geïnstalleerd"-pagina, gehost op OVHcloud, wat aangeeft dat de online aanwezigheid van het restaurant in configuratie is. De keuken van Freya is creatief en groente-georiënteerd, met expliciete nadruk op vegetarische gerechten. Het werk van de keuken weerspiegelt een focus op inventieve, groente-gebaseerde bereidingen en streeft naar innovatieve technieken die groenten centraal stellen in elke compositie. De algehele stijl is hedendaags en presenteert een plantaardige, plantaargestuurde benadering van koken door het hele menu.