Gloria

Gloria is een ontspannen stadsrestaurant, opgericht door Esther en Nacho Manzano ter ere van hun grootmoeder, Gloria. Het serveert marktgerichte gerechten die traditionele recepten combineren met creatieve wendingen op iconische gerechten uit hun Casa Marcial-restaurant, dat drie Michelin-sterren en een Groene Ster bezit. Het menu legt de nadruk op verse, seizoensgebonden ingrediënten en mengt Asturische culinaire tradities met Aziatische invloeden, met de focus op gedeelde gerechten die lokale smaken benadrukken. De sfeer is informeel en levendig, met zitplaatsen aan de bar met uitzicht op de open keuken, een terras en traditionele eettafels. Deze levendige setting weerspiegelt het dagelijkse leven in de stad en moedigt sociale interactie tussen gasten aan. De handtekening gerechten zijn onder andere Croquetas de jamón Casa Marcial, Arroz con Pitu Caleya al estilo Casa Marcial, Berenjena a la llama con sobrasada y queso Varé, en Nem de papada y gamba met aromatische kruiden. Het menu bevat ook Fabada asturiana met zijn compango, Canelón de pitu met paddenstoelenbéchamel, en een nagerecht van Tarta de queso met rood fruit ijs.