Ikaro

Ikaro is een restaurant dat de culinaire tradities van Ecuador, het Baskenland en La Rioja samenbrengt. Opgericht door Iñaki Murúa en chef-kok Carolina Sánchez, richt de keuken zich op verse, seizoensgebonden ingrediënten die een creatieve en evoluerende menukaart vormgeven. De gerechten eren de essentie van elk product terwijl ze een avontuurlijke benadering omarmen. De wijnlijst van Ikaro brengt hulde aan de beroemde wijnbouw van La Rioja en biedt een scala aan traditionele en innovatieve stijlen van verschillende producenten. Het restaurant heeft een Michelinster verdiend, wat de technische precisie en de balans tussen innovatie en authenticiteit weerspiegelt. Ikaro valt op in Logroño door zijn onderscheidende identiteit en hoge standaarden. De eetzaal heeft een eenvoudige maar elegante inrichting, met een combinatie van comfortabele designmeubels en avant-garde verlichting die een warme, uitnodigende sfeer creëert. Specialiteiten zijn onder meer ceviche van salmonete, tartaar van carabinero, Tolosa-bonenstoofpot, gegrilde zeebrasem en gezouten dulce de leche bavarois.