La Cacharrería

La Cacharrería is een restaurant gelegen aan de centrale Calle Uría in Gijón, dat fusiongerechten aanbiedt die klassieke Asturiaanse gerechten combineren met smaken geïnspireerd door de Aziatische keuken. Na acht jaar in Villaviciosa te hebben gewerkt, verhuisde het team in januari 2020 naar Gijón en creëerde een gezellige en gastvrije ruimte die is ontworpen voor een aangenaam eet- en dineerervaring. Het menu biedt een creatieve mix van lokale zeevruchten en vlees, gecombineerd met internationale kruiden en technieken. Onder de indrukwekkende gerechten zijn ceviche van dorade met passievrucht, tataki van tonijn met ponzusaus en kimchi, poke van rode tonijn met Aziatische dressing, Angus-taco's, Koreaans stijl varkensvlees pibil taco's, bao met iberische schouder en cannelloni van pitu caleya. Ook zijn er Asturiaanse specialiteiten zoals Cantabrisch octopus en cider-gebaseerde elementen, die regionale producten combineren met wereldwijde invloeden. Een gevarieerde wijnkaart complementeert de keuken, met mousserende wijnen, witte, rosé, rode en dessertwijnen, waarvan vele per glas beschikbaar zijn. La Cacharrería biedt ook een cadeaubonervaring voor twee, die gezamenlijke gerechten, desserts, wijn of bier, water, brood en koffie bevat, waardoor het een aantrekkelijke bestemming is voor maaltijden met partners, vrienden of familie.