La Cueva del Chango

La Cueva del Chango is een authentiek Mexicaans restaurant-bar gelegen aan de iconische Calle 38 Norte in Playa del Carmen, op slechts een paar stappen van het strand en de Quinta Avenida. Omgeven door bomen, water en steen, biedt het een unieke omgeving die de essentie van het oude Playa vastlegt: ontspannen, authentiek en vol leven. Dit al lang bestaande lokale favoriet nodigt gasten uit om te genieten van een bohemien sfeer, verrijkt met weelderige vegetatie en het zachte geluid van water, perfect voor zowel de lunch overdag als voor avonddrankjes. De keuken van het restaurant richt zich op natuurlijke Mexicaanse gerechten, met verse ingrediënten en ter plekke bereide gerechten. Het menu omvat ontbijt, lunch en diner, met veganistische opties, toetjes en een diverse selectie dranken. De hoogtepunten van de gerechten zijn onder andere enchiladas met huisgemaakte mole en garnalen in koriandersaus en serranopes, aangevuld met sorbets en ambachtelijk ijs. Om de maaltijd te vergezellen, kunnen gasten kiezen uit verse sappen, smoothies, koffie, cocktails, bieren en een zorgvuldig geselecteerde keuze aan mezcal, tequila en Mexicaanse wijnen. Het wijnprogramma benadrukt een breed scala aan nationale etiketten die goed passen bij de gerechten.