La Récréation Gourmande

La Récréation Gourmande is een traditioneel Frans restaurant dat is gevestigd binnen de muren van de voormalige dorpsschool in Villegenon. De keuken staat onder leiding van Michel, een bescheiden, ervaren chef-kok met een loopbaan die functies omvat bij het Royal Hôtel de Troyes en het Bourbon in Bourges. Samen met Sandrine opende hij het restaurant. De keuken is traditioneel maar inventief, geworteld in seizoensgebonden bereidingen met een sterke waardering voor het product en het exclusieve gebruik van verse ingrediënten. Het restaurant organiseert seizoensgebonden evenementen, is erkend door de Michelin-gids (Geselecteerd), en biedt catering-/traiteurservices en privéboekingen voor feesten. De eetzaal is volledig gerenoveerd en ingericht met schoolthema-elementen zoals geografie- en anatomische kaarten, met menu's gepresenteerd op een echt schoolbord. Een terras biedt de mogelijkheid om in goede weersomstandigheden buiten te dineren, en er is een privéparkeergelegenheid voor gasten. De zaal biedt plaats aan een klein, intiem aantal gasten, geschikt voor familiebijeenkomsten en lokale evenementen. De keuken richt zich op traditionele Franse, seizoensgebonden en productgerichte kookkunst met zelfgemaakte gerechten bereid van verse ingrediënten. Af en toe worden inventieve accenten aangebracht die zijn geïnspireerd op de Alsacische huiskeuken en het restaurant benadrukt vaste menu's en speciale regionale formules. Specialiteiten zijn onder andere choucroute garnie tijdens seizoensgebonden choucroute-avonden en bekaoffe, een Alsacische terrine van vlees en aardappelen; het choucroute-menu omvat kouglof glacé. De keuken biedt ook seizoensgebonden zelfgemaakte gerechten van verse producten en een dagelijks vast lunchmenu (Menu du jour).