Laesâ

Laesâ presenteert "soul-dining" in het hart van Stuttgart, waarbij liefdevol bereide gerechten worden gecombineerd met een uitgebreid drankenprogramma. Gelegen in het historische Murrhardter Hof, een gastronomisch ontmoetingspunt sinds 1920, heeft Laesâ als doel deze traditie voort te zetten en te herinterpreteren met een eigen visie. De wijnkaart bevat meer dan 700 wijnen. Het team beschouwt de service, keuken en gasten als een samenspel dat onvergetelijke avonden creëert. Laesâ is Michelin: Geselecteerd; de menu's veranderen, en vegetarische alternatieven en aanpassingen voor allergieën zijn beschikbaar op voorafgaande aanvraag. De eetzaal is ingericht rond een grote gezamenlijke tafel, ontworpen om gasten samen te brengen; een intieme separee biedt plaats aan maximaal negen personen. De sfeer is ontspannen en gericht op herinneringen, en het ontwerp van de eetzaal sluit direct aan bij het menu en concept van het restaurant. De keuken biedt moderne, creatieve meer-gangen proeverijen die prioriteit geven aan uitzonderlijke ingrediënten, harmonieuze combinaties en een reductieve, essentiële aanpak. Menu's worden gecombineerd met zorgvuldig geselecteerde wijnen en op maat gemaakte non-alcoholische dranken. Specialiteiten zijn onder andere Bries vom Milchkalb (kalfszwezerik), Aal (pumpernickel, appel, lavas), Mieral Kaninchen (rollade, ragout, jus), Türkischer Honig (abrikoos, pistache, zure room), Gänseleber (peer, brioche, Alblinse) en Kaisergranat (garnalen).