Magoga

Magoga presenteert een culinaire dialoog tussen de Middellandse Zee en het Campo de Cartagena, en biedt een verfijnde ervaring geworteld in lokale traditie en hedendaagse techniek. Sinds de oprichting in 2014 door María Gómez en Adrián de Marcos, heeft het restaurant één Michelinster en twee Repsol-zolen, wat de verhoogde benadering van de regionale keuken weerspiegelt. Chef María Gómez put uit haar agrarische achtergrond uit Fuente Álamo en haar opleiding bij Arzak en El Bulli om gerechten te creëren die innovatie in balans brengen met de essentie van het land en de zee. De duurzame filosofie van het restaurant eert lokale boeren en veehouders, waarbij respect en zorg voor het gebied wordt benadrukt. Adrián de Marcos, als maître en sommelier, beheert een wijnlijst met 900 selecties, wat hem de erkenning bracht van Beste Sommelier in de regio Murcia in 2018. De bekroonde kazenkar voegt een onderscheidend element toe aan het menu en benadrukt ambachtelijk vakmanschap. Kenmerkende aanbiedingen zijn de Ánima- en Hábitat-menu's, die een verhaal van plaats en passie vertellen door middel van doordacht ingekochte ingrediënten en nauwgezette culinaire uitvoering.