martino.kitchen

martino.kitchen is een familiebedrijf in Wiesbaden dat Mediterrane en Italiaans geïnspireerde keukens aanbiedt, geworteld in de lange internationale ervaring van Martino Stirn. Na tien jaar op hun vorige locatie bevindt het restaurant zich sinds juli 2023 aan de Marktplatz 13, waar het een persoonlijke service stijl en nauwe banden met vaste gasten behoudt. De keuken richt zich op marktverse, seizoensgebonden gerechten, waarbij regionale producten voorop staan en het team leveranciers bezoekt om ingrediënten te selecteren in plaats van afhankelijk te zijn van etiketten. Kathi Stirn, een ervaren sommelier, beheert de wijnkelder en de wijn-spijs combinaties. martino.catering heeft meer dan tien jaar ervaring in het bereiden van dagelijkse schoolmaaltijden (600 porties) met dezelfde toewijding; martino.kitchen is Geselecteerd door de Michelin Gids. Het restaurant biedt een zonnig terras en een gezellige wintertuin; de ruimte is intiem, gezinsvriendelijk en verwelkomt goed opgevoedde kinderen en honden. De keuken is Mediterraan met sterke Italiaanse invloeden, met de nadruk op verse marktproducten, seizoensgebonden menu's en regionale inkoop. Gerechten weerspiegelen Martino's internationale achtergrond en worden geserveerd naast een zorgvuldig samengestelde wijnlijst door een professionele sommelière. Martino Stirn is chef-kok. Specialiteiten: Burrata e pomodorini, Carpaccio di manzo, Tagliata di manzo, Aquarello risotto al tartufo nero, Spaghetti Carbonara en Carte Blanche verrassingsproefmenu.