Moëca

Moëca is het lokale seafoodrestaurant in Cambridge dat een doordachte, moderne benadering en een ambachtelijk menu biedt. Het profileert zich als een bestemming voor de buurt als het gaat om zeevruchten en wordt erkend door de Michelin-gids (Geselecteerd). Gelegen nabij Massachusetts Avenue, vlakbij zusterrestaurant Giulia, biedt Moëca een eetervaring in de buurt. Er is geen mogelijkheid tot buiten dineren. De keuken legt de nadruk op wereldwijde smaken geïnspireerd op de Middellandse Zee en verder, en toont wat in het seizoen is. Het team werkt samen met kleine vissersboten over de hele wereld om verse, verantwoord gevangen zeevruchten te brengen, en het menu is opgebouwd rond de dagelijkse beschikbaarheid. Specialiteiten zijn onder andere rauwe vinvissen en schelpdieren; huisgerookte en -gezouten vis; bereidingen van hele vissen en seizoensgebonden kleine gerechten. Het menu presenteert soms dezelfde vis op meerdere manieren bereid en omvat gerechten van vangsten van kleine boten.