O Me O Il Mare

O me o il mare is een met een Michelinster bekroond restaurant in Gragnano, Italië, onder leiding van chef Luigi Tramontano. Het is genoemd ter ere van zijn vader Antonio, die ook chef was, en weerspiegelt een diepgewortelde familietoewijding aan culinaire traditie. Chef Tramontano put uit ruime ervaring in luxe keukens zoals Don Alfonso 1890 en het Grand Hotel Quisisana. Zijn keuken biedt een hedendaagse kijk op mediterrane en Italiaanse klassiekers, met de nadruk op seizoensgebonden groenten, pasta, vlees en vis, waarbij de focus ligt op eenvoud en verfijnde presentatie. Het restaurant opereert met een filosofie die traditie en innovatie verenigt, en levert proeverijen die zijn ontworpen om gasten door een genuanceerde smaakreis te begeleiden. De wijncombinaties zijn zorgvuldig samengesteld onder leiding van Nicoletta Gargiulo, een bekroonde sommelier en manager, wat de intieme dinerervaring versterkt. Gasten dineren in een elegante, intieme ruimte waar warme gastvrijheid en zorgvuldige aandacht voor detail overheersen. Kenmerkende gerechten zijn onder andere Toast di spigola d'amo 2.0, Fresine di Gragnano met ricciola, kappertjes en zoethout, evenals lavendel-lamsvlees en krab-espresso, die creatieve combinaties van lokale, seizoensgebonden ingrediënten laten zien. Sinds de opening in april 2024 is het restaurant bekroond met een Michelinster.