Sabores

Restaurante Sabores is een eigentijds signature restaurant gelegen op de historische Plaza del Mercado in Logroño. Het restaurant prioriteert verse, seizoensgebonden ingrediënten die voornamelijk afkomstig zijn van de lokale Plaza de Abastos markt, wat een toewijding aan regionale authenticiteit weerspiegelt. Het menu evolueert continu en toont de culinaire erfenis van La Rioja door middel van een doordachte, gebalanceerde gastronomische reis die lokale producten combineert met moderne technieken. Onder leiding van chefs Rafa Gaona en Alex Modruj—beiden opgeleid aan het Basque Culinary Center en Escuela de Cocina Luís Irízar met ervaring naast drie-sterren Michelin chefs—bereidt de keuken proeverijmenu's met gerechten zoals Black Angus rib buñuelito, pulled pork ravioli met paddenstoelenroom, en forel tartaar met geroosterde kastanjeroom. Een zorgvuldig samengestelde wijnkaart benadrukt selecties uit Rioja en daarbuiten, die de keuken aanvullen. Gevestigd in de levendige sfeer van het oude stadshart van Logroño biedt het restaurant een combinatie van hedendaagse culinaire kunst en culturele rijkdom, en biedt een warme, intieme eetervaring. Gasten genieten van professionele en attente service in een omgeving die aanmoedigt tot reflectie en waardering van complexe smaken.