Restaurant
HERSTELLING
Toegang
Chahaignes, 72340, Frankrijk - H-D4579
Silex
4.9
(315 Reviews)
Sommige informatie is automatisch vertaald.
Het woord van de partner
Silex opende zijn deuren op 8 juni 2022 in Chahaignes, opgericht door twee chefs uit het zuidelijke Sarthe. Beide chefs brengen ervaring mee uit Michelin-sterrenkeukens en uit restaurants in Australië, België en Nieuw-Zeeland. Het team zet zich in voor verantwoorde gastronomie, geeft prioriteit aan traceerbaarheid en werkt samen met regionale producenten zoals La Ferme de l’Hêtre Rousseau (Thoiré-sur-Dinan), La Ferme du Gué André / Domaine Matère (Courdemanche) en Les Caprines Fromagères (Marçon). De keuken is gedurfd maar respectvol ten opzichte van culinaire tradities, en het restaurant heeft een Michelin Bib Gourmand ontvangen.
Silex bevindt zich op het dorpsplein aan 15 Place de l’église, op een paar stappen van het Bercé-bos en nabijgelegen wijngaarden. De landelijke, dorpsachtige omgeving plaatst het restaurant in het onmiddellijke landschap.
De keuken biedt moderne, door de chef geïnspireerde gerechten met een sterke nadruk op lokale, seizoensgebonden inkoop en het gebruik van ingrediënten in hun geheel om product en milieu te respecteren. De gerechten zijn creatief en technisch onderbouwd; het menu wordt aangevuld met een zorgvuldig geselecteerde wijnkaart die lokale en internationale referenties en terroir-gedreven wijnen toont.
Maïté Hervé (Chef) & Florent Demas (Chef).
De kenmerken
Restaurant
Toegang
undefined
Restauratie beschikbaar
Weekday lunch — 3 courses
prix fixe — Entrée, Plat, Dessert; weekday lunch formula
Dinner & weekend — 3 courses
prix fixe — Evening and weekend three-course menu
Weekday lunch — 2 courses
prix fixe — Entrée + Plat or Plat + Dessert; weekday lunch formula
Dinner & weekend — 4 courses (with cheese)
prix fixe — Evening and weekend four-course menu including cheese
Horeca
Eigentijds
Seizoensgebonden
Veelgestelde vragen
Silex beschikt over moderne vergaderruimtes die zijn uitgerust met audiovisuele apparatuur, hoogwaardige internetverbindingen en comfortabele meubels. Daarnaast zijn er netwerkmogelijkheden en cateringdiensten beschikbaar om aan de behoeften van zakelijke evenementen te voldoen.
Silex is uitstekend bereikbaar per trein en bus, met directe verbindingen naar de grootste steden in Frankrijk. Bezoekers kunnen de nabijgelegen treinstations en bushaltes eenvoudig bereiken, wat zorgt voor een gemakkelijke en efficiënte toegang tot de locatie.
Silex biedt ruimte voor evenementen met een capaciteit tot 300 personen, afhankelijk van de opstelling van de ruimte. Dit maakt het een ideale keuze voor zowel kleine vergaderingen als grotere conferenties en netwerkevenementen.
Silex beschikt over een stevige zakelijke infrastructuur, inclusief gratis Wi-Fi, projectiefaciliteiten en ondersteuning van event-managers. Hierdoor kunnen zakelijke planners zich volledig richten op de inhoud van hun evenement zonder zich zorgen te maken over technische complicaties.
Om Silex te boeken voor uw evenement, kunt u eenvoudig ons online boekingssysteem gebruiken of rechtstreeks contact opnemen met ons team via de website. Wij bieden flexibele opties en zijn beschikbaar voor vragen om u te helpen bij het plannen van een succesvol evenement.
Gratis offerte
Type evenement
Datum
Vanaf
85 EUR
EXCL BTW/persoon