Restaurant
HERSTELLING
Toegang
San Antonio de Benagéber, 46184, Spanje - H-G7913
Simposio
4.9
(214 Reviews)
Sommige informatie is automatisch vertaald.
Het woord van de partner
Simposio is een gastronomische ruimte in Valencia onder leiding van chef Roger Julián, die de Valencianen keuken interpreteert vanuit een hedendaagse en technische invalshoek. De nadruk ligt op verse, lokale producten die voornamelijk afkomstig zijn uit de Valencianen Gemeenschap. Het restaurant volgt de filosofie van marktkoken die seizoensgebonden groenten, verse vis, wilde kruiden en lokale truffels prioriteit geeft. Sinds de opening in november 2022 heeft het opmerkelijke erkenning gekregen, waaronder een Michelinster, één Repsol Zon, vermelding in de Macarfi Gids en vier radijzen van de Groene Gids.
De eetzaal is gecentreerd rond een open keuken eiland, waardoor gasten direct in contact kunnen komen met het keukenteam en het culinaire proces kunnen observeren in een transparante en intieme omgeving. De verhalende benadering van de keuken zorgt ervoor dat elk gerecht een verhaal weerspiegelt dat geworteld is in behoud, duurzaamheid en innovatie.
Chef Roger Julián heeft meer dan 18 jaar ervaring, is opgeleid aan de Valencia Hospitality School en in gerenommeerde restaurants zoals La Sucursal en Apicius. De proeverijmenu's van Simposio evolueren met de meest verse marktingrediënten, waarbij specialiteiten worden getoond zoals Napicol-ijs met ingelegde radijzen, rokerige romige rijst met Valencianen oesters en kustgroenten, en duif met gerookte bloemkoolcrème en natuurlijke pâté.
De kenmerken
Restaurant
Toegang
undefined
Restauratie beschikbaar
Menú Simposio Ovolactovegetariano
tasting menu — 10-course vegetarian tasting menu
Menú San Antonio de Benagéber
tasting menu — 7-course menu available weekdays at lunch except holidays
Menú Simposio
tasting menu — 10-course menu including artisan brioche; available with ovolactovegetarian alternative
Menú Roger Julián
tasting menu — 12-course tasting menu with multiple snacks, starters, mains, and desserts
Horeca
Gastronomisch
Veelgestelde vragen
Veelgestelde vragen
Simposio biedt uitgebreide faciliteiten voor zakelijke evenementen, waaronder moderne vergaderruimtes met audiovisuele apparatuur, snelle Wi-Fi, en comfortabele breakout-ruimtes. Daarnaast zijn er cateringopties beschikbaar voor zowel kleine als grote groepen, waardoor het eenvoudig is om een professionele atmosfeer te creëren.
Simposio is goed bereikbaar met het vliegtuig via nabijgelegen luchthavens, zoals die van Málaga en Madrid. Tevens biedt het openbaar vervoer een uitstekende verbinding met lokale treinen en bussen, zodat gasten gemakkelijk de locatie kunnen bereiken, zowel individueel als in groepen.
De vergaderruimtes in Simposio kunnen een scala aan groepsgroottes huisvesten, van intieme sessies voor 10 personen tot grotere conferenties tot 200 deelnemers. Dit zorgt ervoor dat de locatie geschikt is voor diverse zakelijke evenementen en bijeenkomsten.
Simposio is uitgerust met moderne technologie, waaronder video- en audioconferentiesystemen, projectoren, en interactieve whiteboards. Deze infrastructuur zorgt ervoor dat presentaties en vergaderingen efficiënt kunnen verlopen en dat alle benodigde middelen beschikbaar zijn.
Het boekingsproces bij Simposio is eenvoudig en kan online gestart worden via onze website. Na het indienen van een aanvraag neemt ons team snel contact met u op om uw wensen te bespreken en een op maat gemaakt voorstel te doen, zodat alles naar wens is voor uw evenement.
Gratis offerte
Type evenement
Datum
Vanaf
85 EUR
EXCL BTW/persoon