The Anchor

De Anchor bevindt zich in een laat 16e-eeuws gebouw in Ripley en combineert de warmte van een traditionele herberg met creatieve moderne dining. De huidige culinaire onderneming begon in 2019 onder Chef Patronen, en het seizoensgebonden menu is samengesteld om Britse producenten te ondersteunen, terwijl het team de nadruk legt op doordachte presentatie en portiegroottes. Het aanbod varieert van een bekroigd proeverijmenu met optionele wijn-, cocktail- of mocktailpairingen tot een vast lunchmenu en een à la carte selectie van snacks, voorgerechten, hoofdgerechten en desserts; het huis heeft een Michelin Selected-onderscheiding en andere lokale erkenningen. Originele lage balken voegen historische charme toe aan het interieur, en een zonnige binnenplaats en bar bieden ontspannen buitenzitplaatsen; de locatie koppelt informele bar- en binnenplaatsruimtes aan een verfijnde eetkamer voor proeverijmenu's en privé dining. De keuken levert moderne Britse kookkunst met een seizoensgebonden focus, samengesteld door de chef patronen om Britse producenten in de schijnwerpers te zetten, met gerechten die regelmatig veranderen en dieetwensen die met tevoren aangegeven tijd kunnen worden accommodated. Chef Patronen Mike Wall-Palmer en David Adams brengen tientallen jaren ervaring uit eersteklas Michelin-sterrenkeukens, en Mike Wall-Palmer staat vermeld als Chef Patron. Specialiteiten zijn onder andere een vijfgangen proeverijmenu met pairingen, parelhoenfilet, Chalk Stream forel, Parmezaanse gnocchi en chocolade soufflé.