THE DUCHESS

4.3

(1692 Reviews)

44 maximaal

Het woord van de partner

DE HERTOGIN opende in Amsterdam in 2015, gehuisvest in het voormalige KAS Bankgebouw binnen het W Hotel. Geïnspireerd door de Belle Époque, mengt het restaurant de grandeur van een koninklijke geschiedenis met modern comfort, waarbij Weense elegantie en traditionele Londense gastvrijheid worden gecombineerd. De locatie wordt erkend als een van de best bewaarde historische parels van de stad. De culinaire focus ligt op de Nouveau-Niçoise Cuisine, met verfijnde smaken uit Zuid-Frankrijk en Italië. Een op maat gemaakte Molteni-keuken fungeert als een dramatisch middelpunt waar chefs complexe maar eenvoudige gerechten bereiden. Hoogtepunten van het menu zijn onder andere Fruits de Mer-schotels, specialiteiten van het spit en de grill, en huisgemaakte ijscoupes, ter plaatse bereid. Het barprogramma brengt de geest van de historische cocktailcultuur tot leven aan een majestueuze marmeren bar, met punches en creatieve variaties op Franse en Savoyse apéritifs geïnspireerd door de jaren 1920 en 1930. Een elegante theesalon complementeert de ervaring met exclusieve Mariage Frères-thee, champagne en een afternoon tea-service met delicate zoetigheden, macarons, éclairs, truffels en suikerspin, die een Alice in Wonderland-sfeer oproept.

De kenmerken

Restaurant

Toegang

De locatie is toegankelijk en gezinsvriendelijk, met parkeergelegenheid op straat.

Restauratie beschikbaar

Set Menu

Oysters with Tomato Consommé Lobster and King Crab Salad, Avocado and Plum Tomatoes Tuna Tartare with Spicy Tomato Chutney Royal Beef Tartare with Smoked Eel and Truffle Spaghetti with Beluga Caviar Baked Scallop with Mushrooms and Hollandaise Dover Sole Meunière Grilled Asparagus with Aged Balsamic Rosti Potato with Truffle & Parmesan Aioli Peppercorn Entrecote The Duchess Mashed Potatoes with Truffle Pavlova Chocolate Explosion ---- Vegetarian Set menu Beetroot Chips Green Goddess Salad Tomato Carpaccio with Watermelon & Lemon Thyme Oil Aubergine Carpaccio Pistachio Pesto Tagliolini with Burrata Mushrooms and Hollandaise Roasted Cabbage with Peas Purée Grilled Asparagus with Aged Balsamic Rosti Potato with Truffle & Parmesan Aioli Ten Types of Mushroom Risotto The Duchess Mashed Potatoes with Truffle Pavlova Chocolate Explosion

Horeca

Frans

Europees

Italiaans

Naboo Nederland: maak je event onvergetelijk

Je bent op Naboo Nederland, het nr. 1-platform voor onvergetelijke zakelijke events. Wij vinden de ideale locatie en coördineren alle leveranciers voor een uitvoering zonder gedoe.