Zur Linde

Gasthaus zur Linde wordt geleid door de broers Trautwein, Ferdinand en Maximilian. Ze combineren klassieke regionale recepten, beschreven als "à la Großmutter", met af en toe wisselende culinaire creaties. Beide broers brengen ervaring mee uit Sterneküchen en van Trautwein Catering, een achtergrond die de uitvoering van traditionele gerechten beïnvloedt. Het huis legt de nadruk op betrouwbare, liefdevol bereide Swabische klassiekers naast selectieve innovaties en biedt evenementen- en cateringdiensten aan via Trautwein Catering voor grotere functies. Het restaurant wordt in de Michelin-context erkend als SELECTED. Het restaurant is gevestigd in een gezellig, historisch gebouw met een grote hoofdinrichting en een gemütliche Stube. Er is ook een Gewölbekeller met een aparte bar en een zonnig terras voor buiten dineren. De algehele sfeer is warm, traditioneel en huiselijk. Het staat in een monumentaal beschermd voormalig poststation in Stuttgart-Möhringen dat meer dan 300 jaar oud is en biedt een onderscheidende, historische ambiance die de focus op eerlijke Heimatküche aanvult. Traditionele Swabische keuken vormt de culinaire basis. Klassieke regionale gerechten worden bereid van verse, seizoensgebonden en lokaal ingekochte ingrediënten en worden aangevuld met periodiek wisselende creaties. De keuken benadrukt seizoensgebonden, regionale en duurzaam ingekochte producten van lokale boeren en leveranciers die persoonlijk bekend zijn bij het team. De filosofie van het restaurant geeft prioriteit aan eerlijke, huiselijke recepten die worden uitgevoerd met professionele techniek en betrouwbaarheid.