Alameda

Alameda ligt in Fuenmayor, Spanje, en richt zich op de regionale Spaanse keuken die traditionele grilltechnieken benadrukt. Het restaurant staat vooral bekend om zijn kenmerkende chuleta, een rib-eye steak die vleesliefhebbers aantrekt. Verse groenten worden dagelijks ingekocht uit de Riojan huerta in de vallei van de Ebro, op natuurlijke wijze bereid en met strikte kwaliteitsnormen. Het menu evolueert seizoensgebonden, met gerechten die niet op de kaart staan en die producten tonen zoals natuurlijke asperges, lágrima-erwten, truffel, artisjokken en paddenstoelen van zorgvuldig geselecteerde leveranciers. De open grill is een centraal element van de eetervaring bij Alameda, gepositioneerd zodat gasten het grillproces kunnen bekijken, wat de toewijding van het restaurant aan authentieke roostermethoden voor zowel vlees als vis weerspiegelt. Deze transparante opzet versterkt de warme, familiale sfeer binnen de ruimte, wat uitgebreide maaltijden en levendige gesprekken onder de gasten aanmoedigt. De mix van hoogwaardige ingrediënten, traditionele kooktechnieken, seizoensgebonden variëteit en een uitnodigende ambiance definieert het onderscheidende gastronomische karakter van Alameda.