Restaurant
HERSTELLING
Toegang
Liège, 4000, Belgique - H-E1297
Au Moriane
Sommige informatie is automatisch vertaald.
Het woord van de partner
Au Moriane is een fine-dining restaurant in een gerenoveerd huis uit 1693 in de En Neuvice wijk van Luik. Het biedt een Menu Découverte en wisselende lunchformules met optionele wijn- of non-alcoholische combinaties; het team past menu's aan voor dieetwensen en het huis is regionaal erkend (Gault & Millau) en geselecteerd door Michelin.
De eetzaal combineert historische architectuur met hedendaagse accenten, omvat een bovenverdieping die kan worden afgehuurd voor evenementen, en de ruimtes zijn volledig geconditioneerd en toegankelijk voor mensen met beperkte mobiliteit.
De keuken mengt moderne Franse technieken met Aziatische en Mediterraanse invloeden tot verfijnde proeverijmenu's; de gerechten worden grotendeels intern bereid en veel fruit en groenten komen uit de moestuin van het team "Au Fond des Pans" in Deigné.
Chef Sébastien Lambert-Carabin heeft getraind aan het Héliport de Liège, gewerkt in Londen bij Sketch (Pierre Gagnaire), Trinity (Adam Byatt) en The Delaunay, en werd Senior Sous-Chef voordat hij terugkeerde naar Luik om Au Moriane in februari 2020 te openen.
Specialiteiten: Menu Découverte; butternut pompoen, bloedsinaasappel, plantaardige XO-saus; vlamgebrande makreel, schorseneer, biet, bot dashi; gegrilde langoustine, schaal sabayon, bacon jam; gevulde lamszadel, polenta, sjalotten; zuurdesem roggebrood, gefermenteerde boters.
De kenmerken
Restaurant
Toegang
undefined
Restauratie beschikbaar
Lunch formula — 2 courses (Thursday & Friday midday)
lunch menu — Offered Thursday and Friday lunchtime; the proposal changes regularly
Sélection de Vins (wine pairing)
wine pairing
Sélection Non Alcoolique (non-alcoholic pairing)
non-alcoholic pairing
Menu « Découverte »
tasting menu
Saint-Valentin menu (example seasonal menu)
seasonal menu — Special Valentine’s Day menu shown on site (2022 example)
Lunch formula — 3 courses (Thursday & Friday midday)
lunch menu — Offered Thursday and Friday lunchtime; the proposal changes regularly
Horeca
Frans
Mediterraans
Fine dining
Veelgestelde vragen
Veelgestelde vragen
Au Moriane beschikt over moderne vergaderzalen met veel natuurlijke lichtinval, audiovisuele apparatuur en gratis WiFi. Daarnaast zijn er diverse ruimtes beschikbaar voor zowel grote als kleine groepen, waarin de juiste sfeer voor zakelijke ontmoetingen gecreëerd kan worden.
Au Moriane is uitstekend bereikbaar met het openbaar vervoer. Het ligt op korte afstand van de dichtstbijzijnde treinstation, waar regelmatig verbindingen zijn naar belangrijke steden in België. Er zijn ook busverbindingen in de omgeving, waardoor uw gasten gemakkelijk kunnen arriveren.
De vergaderzalen in Au Moriane kunnen maximaal tot 100 personen ontvangen. Dit maakt de locatie zeer geschikt voor zowel grote conferenties als kleinere verkiezingen en workshops, allemaal in een professionele en inspirerende omgeving.
Au Moriane is uitgerust met alle noodzakelijke zakelijke infrastructuur, waaronder projectoren, whiteboards en videoconferentiefaciliteiten. Ook zijn er voorzieningen zoals cateringdiensten en ondersteuning bij het organiseren van evenementen, wat het een ideale plek maakt voor zakelijke bijeenkomsten.
Het boekingsproces voor Au Moriane is eenvoudig en efficiënt. U kunt een aanvraag indienen via de website of direct contact opnemen met het team. Zij zorgen voor een persoonlijk voorstel en begeleiden u door het volledige proces om aan al uw wensen te voldoen.
Gratis offerte
Type evenement
Datum
Vanaf
85 EUR
EXCL BTW