Bellucci

Bellucci brengt verfijnde Italiaanse kookkunst naar Berlijn, met een menu dat is opgebouwd rond organische, hoogwaardige ingrediënten en dat tegemoetkomt aan een scala aan dieetwensen — glutenvrije, veganistische en vegetarische opties passen perfect naast de meer klassieke gerechten. Chef Franco Collucci leidt de keuken met een duidelijke focus op schone, precieze smaken en doordachte presentatie. De specialiteiten hier zijn het bezichtigen waard. Oesters La Fine de Claire zetten een elegante toon, terwijl de Asparagi Verdi in Pastella Di Tempura — groene asperges in een lichte tempura-beslag — de bereidingswijze van de keuken laat zien. De Capesante Florentina sluit het geheel af als een opvallend hoofdgerecht, wat de Italiaanse kustsensibiliteit reflecteert die Collucci duidelijk verkiest. De algehele sfeer is gepolijst en hedendaags, een soort plaats die het eten serieus neemt zonder er stijf over te zijn. Als uw groep verschillende dieetvereisten heeft, is dit een keuken die deze zonder dat iemand zich een bijzaak voelt kan behandelen.