Bresca

Bresca is een traditioneel Catalaans restaurant gelegen in Cambrils, Spanje, dat is vermeld in de Michelin-gids. Het richt zich op het leveren van klassieke smaken met verfijnde technieken, waarbij lokale ingrediënten van de Catalaanse kust worden benadrukt. Het restaurant biedt een selectie van menu's, waaronder een middagoptie met gerechten zoals gemarineerde mackerelsalade, fideus rossos, varkenslagarto met parmentier en sojasaus, en heekstoofpot. Desserts op dit menu zijn Griekse yoghurt met crumble en rode vruchten, evenals hazelnoot-, banaan- en toffecake. Voor een meer uitgebreide eetervaring biedt Bresca proefmenu's voor de hele tafel, met creaties zoals bonito tataki met ingelegde groenten, venkelroom met langoustines, octopus met aardappelen en aioli, eendenlever met appelchutney, zeebaars met lentuitjes, gestoofde aardbeien met roomijs en warme chocoladedesserts. Een speciaal rijstmenu benadrukt gerechten zoals zwarte rijst met inktvis, rijst met scampi en worst, en grote garnalen met aardappelen en salade. Sommige menu's bevatten brood, plat water en een glas wijn, waarmee de maaltijd wordt afgerond met attente gastvrijheid. Reserveringen zijn beschikbaar per telefoon of e-mail.