Christian & Friends, Tastekitchen

Christian & Friends Tastekitchen is een modern fine-dining restaurant dat gedurfde, inventieve gerechten presenteert. Het staat sinds 2021 in de Michelin Gids; het team legt de nadruk op regionale sourcing en nauwe banden met leveranciers zoals Geflügel Petersen, en biedt tijdgelimiteerde proeverijen, zoals een vijfgangenmenu voor Hessentag, naast een uitgebreide, zorgvuldig samengestelde wijnselectie. Gelegen in een klein, charmant steegje in Fulda, straalt het recent gerenoveerde interieur een ontspannen, woonkamer gevoel uit waar precieze kooktechnieken samenkomen met informele gastvrijheid. Een open keuken stelt gasten in staat om het team van dichtbij aan het werk te zien en onthult zichtbare ambachtelijkheid. De keuken combineert moderne en klassieke benaderingen, werkt nauwkeurig en creatief met seizoensgebonden, regionale ingrediënten om samengestelde proeverijmenu's en verfijnde gerechten te produceren. Menu's benadrukken lokale producenten en moderne herinterpretaties van smaken en technieken. Christian Steska is de eigenaar en leidt de keuken als de drijvende culinaire persoonlijkheid. Specialiteiten zijn onder andere Fuldaer kaviaar (DESIETRA), bereidingen van steur (Störfilet), Maispoularde (maïs gevoerde poularde), Welsfilet, biologisch rosbief met asperges en zeldzame flessen van Domaine de la Romanée‑Conti.