Habitual by Ricard Camarena

HABITUAL van Ricard Camarena biedt een culinaire reis door de Middellandse Zee, met de nadruk op biologische en seizoensgebonden producten afkomstig van zowel de oostelijke als de westelijke kusten. Het menu weerspiegelt een bewuste filosofie die traditionele en moderne mediterrane gerechten combineert, zoals gegrilde strandmonk met meunièresaus, geroosterde artisjokken met burrata stracciatella en harissa, en plattelandskiprijst met champignons en truffel. De wijnen zijn zorgvuldig geselecteerd om te harmoniseren met deze innovatieve smaken. Gelegen in de Mercado de Colón in Valencia, biedt het restaurant een hedendaagse, maar ontspannen sfeer die bevorderlijk is voor zowel intieme als groepsdiners. De indeling balanceert toegankelijkheid met een verfijnde esthetiek die past bij de culinaire ervaring. Onder leiding van Chef Ricard Camarena eren de HABITUAL het culinaire erfgoed van de Middellandse Zee door verfijnde technieken die natuurlijke smaken naar voren brengen. Het etablissement biedt à la carte opties naast een vast prijs lunchmenu in het midden van de week, dat tegemoetkomt aan verschillende eetvoorkeuren. Cadeaubonnen en groepsreserveringen zijn beschikbaar voor extra gemak van de gasten. Het restaurant heeft een erkenning van de Michelin Gids, wat de toewijding aan kwaliteit onderstreept.