Le Médicis

Le Médicis is een familiehotel en gastronomisch restaurant in Blois, dat sinds 1973 door dezelfde familie wordt beheerd en zich op een korte loopafstand van het Château de Blois en het treinstation bevindt. Het onderhoudt een wijnkelder met bijna 250 referenties, biedt bedrijfscatering en plateau-repas aan, en heeft het Loire à Vélo label met een afgesloten garage voor tien fietsen. De kracht ligt in een warme familie-atmosfeer, een ervaren chef die internationale inspiratie mengt met de terroir van de Loire, en een wijnkaart die het gastronomische menu aanvult. Gasten dineren onder een heldere veranda en in warme, familievriendelijke eetkamers; het restaurant biedt plaats aan ongeveer 50 personen en heeft privé-salons voor intieme recepties, evenals speciale seminarruimtes. De keuken past traditionele Franse technieken toe in een moderne, terroir-gebonden stijl, verrijkt met invloeden opgedaan tijdens reizen naar Cyprus, Moskou en het Caribisch gebied. Menu's variëren van bistronomische gerechten tot meerdaagse proeverijen, met à-la-carte keuzes en afhaalgerechten. Damien Garanger is de chef; hij is lid van de Maîtres Restaurateurs, opgeleid bij sterrenchefs en organiseert culinaire ateliers. Specialiteiten zijn onder andere: Foie gras de canard mi-cuit mariné au Vouvray; Ris de veau « cœur » rôti; Demi-homard Breton décortiqué; Noix de coquilles Saint-Jacques, velouté de chou-fleur; en Filet de bœuf Wellington (op aanvraag / toeslag).