Le Temps d'Aime

Temps d'aime is een familiebedrijf in Lattes, geleid door een vader-en-zoon team: Bader beheert de zaal met meer dan tien jaar ervaring, en Tankrède runt de keuken na stages bij Jean-Luc Rabanel's L'Atelier (Arles) en Charles Fontès's La Réserve Rimbaud (Montpellier). Het restaurant heeft een Bib Gourmand in de Michelin-gids. Cadeaubonnen zijn beschikbaar voor het kopen van menu's of een gekozen bedrag voor anderen. De website toont foto's van de gevel, een terras en tafelaankleding, die een bescheiden en welkom eetzaal laten zien met een klein terras. De keuken serveert marktgedreven hedendaagse gerechten; de kaart verandert wekelijks op basis van de aanvoer, met voorkeur voor seizoensgebonden inkoop, versheid en huisgemaakte bereidingen. Het avondmenu bestaat uit een proeverij van olijfolie, meerdere gangen en een optionele regionale wijnpairing. Tijdens de lunch doordeweeks zijn er vaste prijsformules die een voorgerecht, hoofdgerecht en dessert combineren tegen vaste prijzen. Specialiteiten: L'Oeuf Bio (pastinaak, parmesan, peterselie); Le Crabe (wasabi, koriander, sesam); Poisson d'arrivage (gele curry, venkel, aardappel); Suprême de Volaille (topinamboer, hazelnoot, zwarte knoflook); La Poire (vanille, karamel, appel); L'Exotique (kokosnoot, mango, passievrucht).