Marcos

Restaurante Marcos, gelegen in Gijón, Asturias, is een restaurant met één Michelinster dat een hoge gastronomische ervaring biedt, gericht op seizoensgebonden producten en het culinaire erfgoed van de regio. Het menu combineert moderne en avant-garde technieken met authentieke Asturische ingrediënten zoals salmonete, cabracho, bogavante en Cabrales-kaas, waarbij eenvoud en toewijding worden benadrukt. Onder leiding van chefs Marcos Granda en Marcos Mistry bereidt de keuken gerechten die cultuur, verovering, innovatie en romantiek oproepen door absolute seizoensgebondenheid. Signature gerechten zijn onder andere zanahoria met gerookte sardine en gefrituurde quinoa, rode tonijn met pistache en dille, en hertenvlees in combinatie met biet, collejas en bergelvers. Het restaurant creëert een bevoorrechte en gastvrije sfeer, gericht op warme gastvrijheid, waarbij gasten een verfijnde culinaire reis kunnen ervaren in een comfortabele setting. Geschenkmenu's met wijnarrangementen zijn beschikbaar om de ervaring te verbeteren.