Maso Burba

Maso Burba bevindt zich in een historisch bergboerderij in Commezzadura, in het hart van Val di Sole, en biedt een prachtig uitzicht op de Dolomieten. Sinds 2019 hebben eigenaren Gianpaolo en Paola een familie-erfenis van drie decennia voortgezet, waarbij ze de rustieke alpine omgeving hebben omgevormd tot een verfijnd restaurant met traditionele inrichting in vier verschillende eetruimtes, inclusief intieme ruimtes op de bovenverdieping. De keuken legt de nadruk op duurzaamheid en seizoen, en haalt biologische en lokale ingrediënten om inventieve herinterpretaties van Trentino klassiekers te creëren. Chef en eigenaar Gianpaolo Burba behoudt regionale authenticiteit terwijl hij een culinaire filosofie bevordert die geworteld is in milieurepect. Handtekeninggerechten zijn onder andere radicchio tardivo met kastanjeroom en geroosterde pancetta, gemarineerde zalmforel met groene appel en mierikswortel, en zelfgemaakte honing- en jeneverbes-gemarineerde hertenvlees, geserveerd met beren-radicchio en boekweit. Maso Burba heeft een vermelding in de Michelin Gids en biedt een uitgebreide, zorgvuldig samengestelde wijnlijst die is afgestemd op de evoluerende seizoensgebonden menu's. De elegante, warme sfeer en veelzijdige eetruimtes zijn geschikt voor bruiloften, ceremonies, banketten, jubilea en bedrijfs evenementen, en bieden een onvergetelijke fine dining ervaring in een authentieke alpine setting.