Nello

Nello is een hedendaags Italiaans restaurant in Toscane dat het erfgoed van een historische trattoria combineert met moderne culinaire innovatie. Opgericht door Federico en Chiara, wiens gezamenlijke reis begon op een culinaire school in Viterbo, biedt het restaurant een verfijnde interpretatie van authentieke Toscaanse smaken met behulp van verse, lokaal ingekoopte ingrediënten. Het menu presenteert traditionele gerechten met creatieve wendingen en nodigt gasten uit op een elegante gastronomische reis die traditie en nieuwsgierigheid in balans houdt. De eetzaal mengt historische charme met een warme, comfortabele sfeer, die zowel uitnodigend als verfijnd aanvoelt, waardoor dinergasten de culinaire wortels van Toscane kunnen ervaren zonder starheid. Nello’s wijnkelder bevindt zich in een 16e-eeuws gebouw en toont een zorgvuldig samengestelde wijnselectie van de jaren 40 tot vandaag. Sommelier Alex biedt deskundige begeleiding bij wijnproeverijen in de kelder, die gasten kunnen boeken om hun begrip van de wijnen en hun combinatie met de keuken te verdiepen. Erkend in prestigieuze gidsen zoals MICHELIN en Gambero Rosso, biedt Nello ook proeverijmenu's en kelderervaringen aan, beschikbaar via cadeaubonnen, waarmee de gastvrijheid van het restaurant verder gaat dan de tafel.