Quesarium

Quesarium is het kaasgerichte cocktailbar in Barcelona, gebouwd rond een oprechte obsessie voor fromage. Het concept is eenvoudig maar goed uitgevoerd: kaasgerichte mediterraanse en Catalaanse gerechten, vergezeld van een doordachte selectie cocktails die zijn ontworpen om de gerechten aan te vullen in plaats van ermee te concurreren. Het is een combinatie die niet vaak voorkomt. De kaasplank is het anker van het menu — het soort gerecht dat je als eerste bestelt en waar je steeds weer naar terugkomt. De tuna tataki ontvangt ook constante lof, wat aantoont dat de keuken niet op één lijn vastzit. Het eten is gevarieerd en de kwaliteit blijft overal op het menu hoog. De sfeer is charmant en gezellig, een soort plek die aanvoelt als een echte ontdekking. Het ligt ergens tussen een wijnbar en een cocktail lounge in, met de kaas tegen de muur die het zijn eigen unieke karakter geeft. Een solide keuze als je op zoek bent naar iets specifieks en doordacht in Barcelona, in plaats van generiek.