Les Petits Plats du Bourbon

Les Petits Plats du Bourbon is een gastronomisch brasserie gelegen op enkele passen van het centrum van Bourges, gevestigd in het koor van een 17e-eeuwse abdij binnen het Hôtel du Bourbon, een 4-sterren Mercure hotel. Het décor van het restaurant heeft hoge gewelfde plafonds die een majestueuze en uitzonderlijke historische sfeer creëren, terwijl het toch een warme en gastvrije ambiance behoudt. De keuken is diep seizoensgebonden en marktorientated, gekenmerkt door een canaille stijl die zich ontwikkelt met de seizoenen en de inspiratie van de chefs. Verankerd in de gastronomische tradities van Franse brasserieën, weerspiegelt de menukaart de expertise van Pascal Chaupitre en Christophe Lot, twee voormalige Michelin-sterrenchefs wiens passie voor koken en wijn de culinaire ervaring vormgeeft. Pascal Chaupitre is opgeleid aan de Lycée Hôtelier de Blois en heeft Michelin-sterren behaald bij de Maison de Célestin en het Cercle. Christophe Lot, afkomstig uit Reims, is opgeleid in Straatsburg en heeft in gerenommeerde Michelin-sterrenkeukens gewerkt voordat hij zich bij Pascal in Bourges voegde. Samen openden zij in 2014 het huidige restaurant, waarmee ze hun culinaire samenwerking voortzetten. Voor groepen biedt Les Petits Plats du Bourbon gepersonaliseerde menu's en de optie voor gedeeltelijke tafelafsluiting of volledige privatizatie, geschikt voor zittende diners of cocktails voor bruiloften, doopplechtigheden, communies en andere bijeenkomsten.