Sorriso

Sorriso is een fine-dining restaurant in Frankfurt-Sachsenhausen. De locatie biedt twee verschillende proeverijen aan, waarvan er één volledig veganistisch is, en biedt verschillende menu-lengtes aan van vijf tot acht gangen, samen met zorgvuldig samengestelde wijnarrangementen. Aanbevolen door de Guide MICHELIN voor de derde achtereenvolgende keer, heeft Sorriso als doel om klassieke technieken te combineren met moderne lichtheid om een eetervaring te creëren die wordt gekenmerkt door helderheid, ambacht en productgedreven gerechten. De eetzaal is rustig, discreet en smaakvol ingericht in een goed onderhouden hoekhuis in Sachsenhausen, met een aangenaam terras dat in de zomer beschikbaar is. De service is gestructureerd en onopvallend, attent, discreet en nauwkeurig, wat een stille sfeer creëert die zich richt op het gerecht en het moment. De keuken is modern met mediterrane inspiratie en een internationaal karakter, gebouwd op nauwkeurig handwerk en een strikte focus op productkwaliteit. De keuken stelt gestructureerde proeverijen samen die elk gerecht rustig en opzettelijk presenteren en die de nadruk leggen op smaak boven herkomst. Specialiteiten zijn onder andere Ike Jime Kingfish; Sint-jakobsschelp met kaviaar en garum; Tarbot met binchotan en saffraan; Droog-gerijpte short rib; Grapefruitdessert; en een Comté kaasgang.