Restaurant
HERSTELLING
Toegang
Strasbourg, 67000, Frankrijk - H-D5594
Umami
4.7
(366 Reviews)
16 maximaal
Sommige informatie is automatisch vertaald.
Het woord van de partner
Umami ontleent zijn naam aan de vijfde smaak die is geïdentificeerd door de Japanse professor Kikunae Ikeda en bouwt een concept rond de intensiteit van smaak en eenvoud. Minimalistische service staat centraal, waarbij Jessica de eetzaal alleen runt. Het restaurant heeft een Michelinster-onderscheiding en biedt een verfijnde, kleinschalige fine-dining ervaring met een focus op een menu-stijl werkwijze. De keuken kan geen rekening houden met allergieën of intoleranties voor gluten, knoflook, sesam en zuivel.
De eetzaal is een kleine, elegante ruimte met een strakke, minimalistische inrichting en slechts 16 zitplaatsen, wat een intieme en gezellige sfeer creëert.
Moderne, hedendaagse keuken put uit wereldwijde en Aziatische invloeden en wordt geserveerd als twee vaste menu's in plaats van à la carte. De fusion-geïnspireerde keuken legt de nadruk op geur, creativiteit en hartige expressie door het permanente gebruik van sojasaus en herhaalde Aziatische ingrediënten zoals miso, soba en hoisin.
René Fieger is de enige chef-kok in de keuken.
Specialiteiten zijn onder andere kruidige rode tonijn tataki, in de pan gebakken eend foie gras escalope, soba noedels met sesamroom, Charolais rundvlees met miso en geroosterde knoflookemulsie, eendenborst met hoisin jus en een dessert van mango en Sichuan-peper.
De kenmerken
Restaurant
Toegang
undefined
Restauratie beschikbaar
Cheese plate (supplement)
addon — Optional supplement to menus.
Umami Menu (dinner)
prix fixe — Served only at dinner; cannot accommodate allergies to gluten, garlic, sesame and dairy.
Vegetarian Menu (dinner, on order)
prix fixe — Available on order only; cannot accommodate last-minute allergies to gluten, garlic, sesame and dairy.
Umami Lunch menu
lunch formula — Served only at lunch on Saturday and Sunday; cannot accommodate allergies to gluten, garlic, sesame and dairy.
Two glasses of wine (10cl)
wine option — Two 10cl glasses offered as an additional option.
Two non-alcoholic glasses (10cl)
beverage option — Two 10cl non-alcoholic glasses offered as an additional option.
Vegetarian Lunch menu
lunch formula — Served only at lunch on Saturday and Sunday / on order; cannot accommodate allergies to gluten, garlic, sesame and dairy.
Horeca
Eigentijds
Fusion
Aziatisch
Veelgestelde vragen
Veelgestelde vragen
Umami beschikt over moderne vergaderruimtes, volledig uitgeruste audiovisuele apparatuur en snelle Wi-Fi. Daarnaast zijn er verschillende breakout-ruimtes beschikbaar voor creatieve sessies en informele vergaderingen. Cateringopties zijn op maat te maken, zodat aan alle zakelijke wensen voldaan kan worden.
Umami is goed bereikbaar met zowel de auto als het openbaar vervoer. Het ligt dichtbij belangrijke snelwegen en treinstations, met regelmatige verbindingen vanuit Nederland. Voor gasten die met het vliegtuig aankomen, zijn er luchthavens in de buurt met directe verbindingen naar Frankrijk.
Umami kan evenementen organiseren voor groepen tot 200 personen, afhankelijk van de opstelling van de ruimte. Dit maakt het mogelijk om zowel kleine vergaderingen als grotere conferenties te organiseren, waarbij de indeling flexibel kan worden aangepast aan de specifieke behoeften van uw event.
Umami biedt uitstekende zakelijke infrastructuur met een snelle internetverbinding, moderne presentatievoorzieningen en een professioneel team dat ondersteuning biedt tijdens uw evenement. Het beschikt ook over voldoende parkeermogelijkheden voor gasten en een receptie voor het ontvangen van bezoekers.
Boeken bij Umami kan eenvoudig via onze website, waar u meer informatie vindt over de beschikbare ruimtes en diensten. U kunt ook direct contact opnemen met ons team voor een persoonlijke offerte of aanvullende vragen. Wij helpen u graag bij het plannen van uw zakelijke evenement.
Gratis offerte
Type evenement
Datum
Vanaf
97 EUR
EXCL BTW/persoon