Yunico

YUNICO is een Japans fine-dining restaurant. De naam YUNICO, wat "uniek" betekent in het Japans, weerspiegelt de stijlvolle ambiance van het restaurant en de ligging boven de Rijn. Een criticus van Gault Millau vergeleek de gerechten met een elegante Japanse inkttekening. Het team, waaronder restaurantmanager Melanie Hetzel, beschouwt hun werk als een passie om van elk bezoek een bijzondere ervaring te maken. Het restaurant heeft een Michelinster (Guide Michelin 2024) en scoort hoog bij Gault & Millau en andere nationale gidsen. De eetzaal bevindt zich op de bovenste verdieping van de Kameha Grand Bonn met een chique design en professionele service. Van vloer tot plafond bieden ramen uitzicht over de Rijn, en een terras biedt een panoramisch uitzicht. De keuken combineert de technieken van de Japanse fine-dining met moderne Mediterrane en Europese invloeden, met de nadruk op een zorgvuldige balans van smaken, zorgvuldige presentatie en precisie, in plaats van puur te functioneren als een sushirestaurant. Christian Sturm-Willms, een Michelin-sterrenchef, leidt de keuken. Specialiteiten zijn moderne Japanse-Mediterrane proeverijen, een van de meest uitgebreide sake-selecties in Duitsland naast een zorgvuldig samengestelde wijnlijst, een Chef's Table dining ervaring, sushi masterclasses en zorgvuldig samengestelde fine wine pairings.