Acre

O Restaurante e Bar de Coquetéis Acre está localizado dentro do Acre Resort em San José del Cabo, México, oferecendo uma experiência gastronômica distintiva da fazenda à mesa. A própria fazenda em funcionamento do restaurante fornece mais de 60 variedades de produtos orgânicos, incluindo mangas, cítricos, tomates, pimentas, legumes de raiz e ervas. As carnes e frutos do mar frescos são adquiridos localmente e transformados em pratos inspirados globalmente que são servidos de acordo com a sazonalidade. Sob a direção do Chef David Fajardo, o Acre possui a Estrela Verde Michelin de 2024, refletindo um compromisso com a qualidade e a sustentabilidade. O local oferece um espaço dinâmico ao ar livre sob imponentes palmeiras e grandes escadas, transitando de almoços ao ar livre iluminados pelo sol para noites animadas com coquetéis à luz de tochas. As opções de assentos variam de áreas de bar vibrantes a bancos íntimos, apoiando tanto jantares sociais quanto privados. O menu incorpora raízes mexicanas com influências internacionais, destacando um brunch temático de cinco pratos durante os fins de semana e uma noite especial de costelas. Mixologistas premiados criam coquetéis artesanais utilizando ervas e frutas frescas, complementados por vinhos envelhecidos e degustações de mezcal na Cantina Colibrí separada. O jantar privado e a organização de eventos para até 350 convidados enfatizam a hospitalidade de serviço completo do Acre, acomodando preferências dietéticas que incluem opções sem glúten, vegetarianas e veganas.