Benno

Benno é um restaurante reconhecido pela Michelin localizado em Todos Santos, México, que exibe a rica colheita da costa da Baja. Seu menu baseia-se nos ingredientes locais mais frescos, combinando audaciosos sabores mexicanos com técnicas culinárias mediterrâneas. As ofertas mais destacadas incluem ceviche de Baja fresco e cítrico, polvo assado à moda maya, ostras servidas cruas ou grelhadas, e o pescado do dia com especiarias marroquinas, tudo preparado de forma simplificada para ressaltar suas qualidades naturais. A cultura enfatiza o fruto do már obtido diretamente do mar e os produtos colhidos de fazendas próximas, reforçando uma forte conexão local. O programa de bebidas complementa a refeição com vinhos orgânicos, biodinâmicos e de cultivo sustentável, além de mezcais e tequilas de produção limitada, coquetéis clássicos à beira-mar e cervejas mexicanas bem geladas. Ao lado do restaurante, Benno Bar oferece um espaço intimista com iluminação suave, candelabros de vitral e sofás de veludo roxo, criando uma atmosfera acolhedora e elegante. Este bar serve coquetéis inovadores e bem equilibrados, bem como uma seleção completa de vinhos, proporcionando um ambiente ideal para bebidas antes ou depois do jantar. A experiência geral equilibra sabores elevados com um ambiente costeiro relaxado.