Casa Oaxaca El Restaurante

A Casa Oaxaca Restaurante apresenta uma viagem culinária através de Oaxaca sob a direção do Chef Alejandro Ruiz. O menu destaca os sabores tradicionais mexicanos com uma abordagem contemporânea, inspirada em ervas nativas, frutas e aromas florais. Os ingredientes são obtidos de maneira sustentável e responsável, com verduras e brotos cultivados em seu próprio jardim, Portozuelo, onde também criam animais de capoeira e produzem composto. Chiles secos indígenas, milho, insetos, sementes e outros produtos endêmicos provêm diretamente de produtores e mercados locais, apoiando o comércio justo e as comunidades locais. O ambiente do restaurante inclui salas de jantar internas, um bar e um terraço ao ar livre, todos decorados para refletir a cultura e a arte oaxaqueña. Os pátios e terraços aprimoram a atmosfera natural e elegante, oferecendo um conforto refinado que imerge os convidados no ambiente regional. Especialidades como Tostada de insetos, Quesadilla de cogumelos, Sopa de frijolón, costela curta, peixe local, rib eye steak e polvo exibem sabores autênticos e ousados enraizados na herança culinária oaxaqueña. Casa Oaxaca está incluída no Guia Michelin, o que reflete sua dedicação à qualidade e à celebração cultural.