La Concheria

A Concheria está situada na Praça Santo Tomás, um distrito histórico no centro de Ensenada, conhecido por seus armazéns renovados que foram construídos originalmente em 1911 como uma adega. O restaurante ocupa um espaço estreito com pisos de tijolo, paredes de cor teal e um teto de metal, criando um ambiente distinto e íntimo. Os hóspedes podem optar por se sentar no bar em frente à cozinha aberta ou em uma seleção de mesas, promovendo uma experiência de dining casual, mas focada. O menu destaca os frutos do mar mexicanos, apresentando ostras frescas, ceviche e aguachile, junto com opções mais substanciais, como fideo seco em molho poblano. Um prato emblemático é uma pasta ao forno servida em uma frigideira de ferro fundido, enriquecida com um creme apimentado com chile verde e coroada com amêijoas e mexilhões. A Concheria foi reconhecida com uma distinção Bib Gourmand do Guide Michelin, o que reflete sua excelente relação qualidade-preço e dedicação aos sabores regionais de qualidade.