Woodend

Woodend de Curtis Stone é um restaurante de fogo vivo localizado na Riviera Maya, que se concentra na cozinha de grelhados ao fogo de lenha, destacando uma conexão sazonal entre o mar e a terra. O menu, elaborado pelo chef de estrela Michelin Curtis Stone, apresenta pratos como camarões azuis grelhados acompanhados de manga verde e amêndoas tostadas, crudo de ostras com mignonette de abacaxi e erva-cidreira, e arroz maia com cogumelos maitake. Uma sobremesa semifreddo com pistaches e chocolate maia completa as ofertas. A filosofia do restaurante centra-se na sustentabilidade e no abastecimento local, inspirando-se nos agricultores e pescadores da região, com opções à base de plantas que celebram os produtos mexicanos. O nome Woodend reflete tanto um local agrícola na Austrália quanto o ponto de encontro entre a madeira da selva e o mar, ressoando com sua ética. A área de jantar está situada sob um teto tradicional de palapa com uma cobertura de bambu, mobiliada com assentos em forma de banco curvados e cadeiras de vime. Janelas do chão ao teto com cortinas transparentes emolduram vistas para o mar, enquanto lâmpadas de conchas inspiradas em joias de jade maia adicionam elegância. O piso de mosaico de terracota Saltillo esmaltado combina calor natural com sutis acentos de cor.