Espacio Rastro Madrid

Duración : 1,5 horas

SNACKS

Crujiente de pipas de girasol

Crujientes de kikos y ras el Hanout

FRÍOS

Tabla de embutidos ibéricos:

Salchichón, chorizo, lomo y jamón ibérico

acompañado de panes crujientes y tumaka

Tartaleta de pollo marinado en especias, espinacas y chutney de mango

Ensalada de tomate de temporada con picada catalana

Mini brioche de salmón y nori

Cucharita crujiente de ensaladilla rusa con tartar de atún

Empanada de carne de la sierra de Lozoya

CALIENTES

Shot de crema de calabaza, coco y jengibre

Gyozas de verduritas con salsa hoisin, cilantro, lima y polvo de maní

Ying yang burger:

Mini hamburguesa de cochinita pibil y cebolla roja encurtida

Mini hamburguesa gourmet de ternera con queso cheddar y cebolla caramelizada

Patata baby a la riojana con polvo de chorizo ibérico

Cucharita de brócoli crujiente, salsa tatemada y lascas de queso de oveja

Durum de pato confitado con salsa pekín y crujiente de kikos

CAZUELITA

Fideuá de setas de temporada

POSTRES

Estofado de fresas con espuma de nata a la vainilla

Bizcochito de limón con virutas de lima

Trufas de praliné con kikos

BEBIDAS

Vino blanco Fisgón Rueda

Vino tinto Montequinto Crianza D.O.Ca. Rioja

Cava

Cervezas

Agua mineral con y sin gas

Refrescos

Zumos de frutas

Duración : 30 minutos

DEL HORNO

Mini muffin de caramelo

Bizcocho de canela y frutos secos

Mini caracola con pasas

Cookies de chocolate blanco y frambuesa

Mini croissant artesano

BEBIDAS

Zumo de naranja

Café de Colombia

Leche entera, leche sin lactosa, leche de soja, leche de avena

Tés e infusiones

Agua mineral con y sin gas

(se incluyen 3 referencias de gastronomía por persona)