Restaurante
Restauración
Acceso

Ponza, 04027, Italia - H-G6489

Acqua Pazza

4.3
(244 Reseñas)

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La palabra del socio

Acqua Pazza, establecido en 1989 por Gino Pesce y Patrizia Ronca, es un distinguido restaurante de mariscos en la isla de Ponza, Italia. Ganó una estrella Michelin en 2006 por su cocina clásica centrada en pescado y mariscos frescos. Desde su reubicación en 2020, ocupa un dramático local de cuatro niveles en Via Dietro la Chiesa, con vistas panorámicas al mar. Las instalaciones incluyen un bar de cócteles y un bed & breakfast llamado Casa Pesce. El restaurante mantiene una atmósfera refinada pero informal, con interiores luminosos que se abren a una terraza que da la bienvenida a la brisa marina. Cada piso en su terraza combina comodidad y elegancia, realzando la experiencia gastronómica contra el telón de fondo del paisaje costero de la isla. La cocina de Acqua Pazza destaca la pesca local y los ingredientes de la isla, preparados con métodos de cocción ligeros y presentaciones crudas refinadas. El menú equilibra la tradición con la innovación y la sostenibilidad, presentando especialidades como carpaccio de dorada con algas y erizos de mar, sepia a la parrilla con calabacines a la scapece, y fusilloni con mantequilla salada y bottarga de atún. El personal dedicado asegura un servicio atento en una atmósfera cálida que encarna el espíritu de Ponza.

Las características

Restaurante

Restaurante

Acceso
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Restauración disponible
Tasting Menu

Tasting Menu

prix fixe — Includes antipasti, primi, secondi of fish, and dessert; offered per person
Ceviche del Tirreno

Ceviche del Tirreno

Ricciola alla Catalana

Ricciola alla Catalana

Tartara di tonno, capperi e senape

Tartara di tonno, capperi e senape

Crudo misto di pesce e crostacei

Crudo misto di pesce e crostacei

Crudo di Pesce - Dentice, alghe e ricci

Crudo di Pesce - Dentice, alghe e ricci

Gambero, bufala e fiordaliso

Gambero, bufala e fiordaliso

Capesante panate, aioli e giardiniera

Capesante panate, aioli e giardiniera

Merluzzo, patate, bottarga e limone

Merluzzo, patate, bottarga e limone

Seppia alla brace con zucchine alla scapece

Seppia alla brace con zucchine alla scapece

Polpo al vapore, bergamotto e prezzemolo

Polpo al vapore, bergamotto e prezzemolo

Tortelli di dentice con salsa di pomodoro cruda

Tortelli di dentice con salsa di pomodoro cruda

Handmade pasta
Linguine dentice, limone e basilico

Linguine dentice, limone e basilico

Dry pasta
Spada arrosto, melanzane e salsa parmigiana

Spada arrosto, melanzane e salsa parmigiana

Fish second course
Tubetto con tartara di gamberi rossi, alga di mare e spinacina

Tubetto con tartara di gamberi rossi, alga di mare e spinacina

Dry pasta
Fusilloni con burro salato, bottarga di tonno

Fusilloni con burro salato, bottarga di tonno

Dry pasta
Gamberoni e scampi al vapore

Gamberoni e scampi al vapore

Fish second course
Rigatoni cacio e pepe

Rigatoni cacio e pepe

Dry pasta
Ricciola scottata, misticanza di campo, avocado, albicocca e yogurt greco

Ricciola scottata, misticanza di campo, avocado, albicocca e yogurt greco

Fish second course
Tonno scottato, mais affumicato, finocchi saltati, limone e soia

Tonno scottato, mais affumicato, finocchi saltati, limone e soia

Fish second course
Filetto di manzo

Filetto di manzo

Meat second course
Dentice alla brace, taccole e lattuga ripassata

Dentice alla brace, taccole e lattuga ripassata

Fish second course
Coniglio, lattuga scottata e crema di parmigiano

Coniglio, lattuga scottata e crema di parmigiano

Meat second course
Cioccolato, mandorla e frutto della passione

Cioccolato, mandorla e frutto della passione

Dessert
Insalata

Insalata

Vegetable dish
Parmigiana di melanzana

Parmigiana di melanzana

Vegetable dish
Caffè, nocciola e arancio

Caffè, nocciola e arancio

Dessert
Scarola

Scarola

Vegetable dish
Frutti di bosco, rosmarino, cocco, e gelato alla rosa

Frutti di bosco, rosmarino, cocco, e gelato alla rosa

Dessert
Millefoglie con crema alla vaniglia, mirtilli e gelato al litchi

Millefoglie con crema alla vaniglia, mirtilli e gelato al litchi

Dessert
Sorbetti alla frutta

Sorbetti alla frutta

Dessert

Restauración

Mediterráneo

Mediterráneo

Mariscos

Mariscos

Gastronómico

Gastronómico

Preguntas frecuentes

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Preguntas frecuentes

Acqua Pazza cuenta con modernas instalaciones diseñadas para cumplir con las necesidades de eventos corporativos. Disponemos de salas equipadas con tecnología audiovisual de última generación, espacios versátiles para reuniones y un ambiente que fomenta la creatividad y la colaboración entre equipos.

Acqua Pazza está perfectamente adaptado para garantizar la accesibilidad de todos los asistentes. Contamos con entradas y espacios libres de barreras, así como servicios como ascensores y aseos accesibles, asegurando que cada participante pueda disfrutar de la experiencia sin inconvenientes.

Acqua Pazza tiene una capacidad que varía según el tipo de evento, pudiendo albergar hasta 300 personas en formato teatro. Esto lo convierte en un espacio ideal para conferencias, seminarios y otras reuniones de gran escala, ofreciendo un ambiente cómodo y elegante.

En Acqua Pazza, brindamos una infraestructura empresarial de primer nivel, que incluye salas de reuniones equipadas con wi-fi de alta velocidad, áreas de trabajo colaborativo y servicios personalizados para asegurarnos de que cada evento cumpla con las expectativas. También ofrecemos catering y opciones de alojamiento cercanas.

Reservar en Acqua Pazza es sencillo y eficiente. Los planificadores de eventos pueden contactarnos directamente a través de nuestra página web o por teléfono. Nuestro equipo estará encantado de asesorarles en la elección del espacio adecuado, el calendario disponible y los servicios adicionales que necesiten para su evento.

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Tasa excl. IVA/

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