Restaurante
Restauración
Acceso
Logroño, 26001, España - H-G7559
Ajonegro
4.6
(806 Reseñas)
La palabra del socio
Ajonegro, situado en Logroño, España, presenta una fusión innovadora de las tradiciones culinarias mexicana y española. Fundado por Mariana Sánchez de Cuernavaca y Gonzalo Baquedano de Logroño, la identidad de este restaurante refleja su unión cultural. Su menú dinámico cambia estacionalmente, ofreciendo platos que son distintivamente mexicanos, españoles o una mezcla única de ambos, creando una experiencia gastronómica original en la región.
La cocina se basa en fundamentos tradicionales mejorados con toques personales e innovadores, centrándose en ingredientes de alta calidad y de temporada para asegurar autenticidad y refinamiento. Ajonegro cuenta con una estrella Michelin, subrayando su excelencia y creatividad. El restaurante ofrece menús de degustación y menús cortos, complementados con maridajes de vinos nacionales e internacionales, y se adapta a las alergias o intolerancias de los huéspedes.
El interior combina confort y elegancia, proporcionando una atmósfera tranquila y acogedora para apreciar los refinados platos de fusión. Entre las especialidades destacan el Taco dorado de guiso riojano, Steak Tartar de presa de vaca y chipotle, Carrillera de atún «Balfegó», Pato con mole naranja, Ceviche de lubina «Aquanaria» curada, Ciervo a la brasa y Taco al pastor.
Las características
Restaurante
Acceso
indefinido
Restauración disponible
Short Menu with Wine Pairing
prix fixe — Short menu available until 22:00, includes national and international wine pairing, seasonal variations possible, bread and VAT included
Short Menu
prix fixe — Short menu available until 22:00, seasonal variations possible, bread included, drinks not included, VAT included
Tasting Menu
prix fixe — Gastronomic menu available until 15:00 lunch and 21:45 evening, seasonal variations possible, drinks not included, VAT included
Tasting Menu with Wine Pairing
prix fixe — Gastronomic menu with 7 national and international wines pairing, available until 15:00 lunch and 21:45 evening, seasonal variations possible, VAT included
Restauración
Internacional
Gastronómico
Preguntas frecuentes
Preguntas frecuentes
Ajonegro cuenta con instalaciones modernas y versátiles, diseñadas para albergar diferentes tipos de eventos corporativos. Disponemos de salas equipadas con tecnología de última generación, áreas de descanso y espacios al aire libre, lo que permite a los organizadores personalizar su evento según sus necesidades específicas.
Sí, Ajonegro ha sido diseñado teniendo en cuenta la accesibilidad. Todas nuestras áreas son accesibles y contamos con instalaciones adaptadas para personas con movilidad reducida. Esto garantiza que todos los asistentes puedan disfrutar de su experiencia sin inconvenientes.
La capacidad de Ajonegro varía según la configuración del evento y las necesidades específicas del cliente. Podemos acomodar desde pequeñas reuniones hasta eventos para grandes grupos, con una capacidad que puede superar las 300 personas dependiendo de la disposición del espacio. Nos adaptamos a sus requerimientos para garantizar el éxito del evento.
Ajonegro está equipado con una infraestructura empresarial completa, que incluye internet de alta velocidad, sistemas audiovisuales avanzados y espacios de trabajo colaborativo. Además, nuestro equipo de soporte técnico está disponible para asistir en cualquier aspecto necesario, asegurando que su evento se desarrolle sin contratiempos.
El proceso de reserva en Ajonegro es sencillo y eficiente. Puede solicitar información a través de nuestra página web o ponernos en contacto directamente. Una vez que se confirme la disponibilidad, se procederá a una reunión inicial para discutir detalles del evento y finalizar la reserva. Nuestro equipo estará a su lado en cada paso para asegurar una planificación exitosa.
Presupuesto gratuito
Tipo de evento
Fecha
A partir de
85 EUR
Tasa excl. IVA