Alte Liebe

Alte Liebe presenta una cocina única que opera bajo dos conceptos y ofrece un menú guiado por el ciclo de las estaciones. El equipo cultiva verduras en su propio vivero y obtiene ingredientes de productores regionales cuidadosamente seleccionados. Donde el sentido culinario lo exige, la cocina complementa los productos locales con ingredientes internacionales de primera calidad como complementos precisos. La cocina trabaja de manera reducida, siguiendo una línea clara y colocando la esencia de cada ingrediente en el centro. Los menús y una lista de vinos se publican en el sitio web del restaurante como PDFs descargables. La cocina es moderna y estacional, reduciendo la preparación para resaltar los sabores elementales y la esencia del ingrediente, y combinando la obtención regional con productos internacionales seleccionados y premium cuando es apropiado. Las especialidades incluyen un menú multi-plato estacional, verduras del propio vivero del restaurante, productos de productores regionales cuidadosamente seleccionados y un uso selectivo de ingredientes internacionales premium.