Alteño

Alteño rinde homenaje a las raíces altenses de Jalisco y a las tradiciones culinarias de Los Altos de Jalisco. El concepto entrelaza influencias campestres de la infancia del chef en la región montañosa—colinas ondulantes, arquitectura colonial y tierras rústicas—en un menú que destaca la cocina y la cultura de Jalisco junto a platos artísticamente presentados y aptos para compartir. El chef y su pareja Kasie desarrollaron un programa de bebidas que equilibra sabores y espirituosos mexicanos nativos de alta gama, incluidos raicilla y mezcal, con cócteles clásicos, mientras que un sumiller interno supervisa una lista seleccionada de vinos mexicanos, europeos y estadounidenses. El equipo opera un menú rotativo con artículos a precio de mercado y especiales del chef que reflejan la estacionalidad y canalizan el espíritu restaurador del padre del chef para combinar un toque de alta cocina con un cálido servicio social. Con estilo, energía y pulido, Alteño presenta una versión de alta cocina de las tradiciones mexicanas con un ambiente animado de Cherry Creek y un cálido y atento servicio en un comedor con iluminación tenue. El espacio es adecuado para celebraciones y cenas sociales con una atmósfera animada y bulliciosa. La cocina mexicana contemporánea se centra en sabores de herencia y preparaciones rústicas. El programa se centra en un bar de mariscos con énfasis en productos crudos. Johnny Curiel es el chef/propietario galardonado con estrellas Michelin. Las especialidades incluyen Pan De Elote (pan de maíz con jalapeño); Aguachile (aguachile de atún); Camote Asado (batata asada con agave); Cangrejo y Aguacate; Tostada de Kanpachi; y Carne Asada.