Restaurante
Restauración
Acceso
Rhinau, 67860, France - H-D6435
Au Vieux Couvent
4.8
(1443 Reseñas)
80 máximo
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La palabra del socio
Au Vieux Couvent es una auberge de gestión familiar, galardonada con una estrella Michelin en Rhinau, que continúa una tradición iniciada por la abuela del chef y que recibió su primera estrella Michelin en 1983; la hospitalidad es ofrecida por el chef junto a su esposa Évelyne y un equipo de larga trayectoria. La casa ha mantenido una estrella Michelin durante décadas, obtuvo una estrella verde Michelin para Gastronomie Durable en 2021 y su equipo de pastelería fue reconocido por Gault & Millau en 2015. La obtención de ingredientes, la estacionalidad y una red consolidada de pescadores, agricultores y cazadores son la base de la cocina.
Un hogar alsaciano a orillas del Brunnwasser, los luminosos comedores dan al río a través de grandes ventanales; los interiores combinan sobria modernidad con motivos vegetales en el techo, cálidos tonos naranjas y marquetería de resina que evoca el paisaje local.
La cocina moderna, inventiva y guiada por la temporada se concentra en verduras del jardín familiar, plantas raras y flores comestibles, y muestra pescado del Rin, caza de las cacerías locales y carnes de criadores regionales reconocidos. Los menús evolucionan con las estaciones; los eventos temáticos incluyen semanas de bouillabaisse y un menú con temática italiana.
Alexis Albrecht es el chef.
Las especialidades incluyen foie gras d’oie de la casa, salmón ahumado de Bömlo, tourte de pintade con foie gras y Trufa Melanosporum, bouillabaisse estacional de pescado y mariscos, y platos centrados en verduras del jardín familiar acabados con flores comestibles.
Las características
Restaurante
Acceso
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Restauración disponible
Wild-plants discovery walk with meal
event — Includes guided walk to discover wild plants followed by a menu (drinks included).
Bouillabaisse (seasonal special)
seasonal_special — Seasonal bouillabaisse served in two plates; reservation required during the event period.
Italian themed set menu (Menu Italiano)
set_menu — Seasonal Italian menu served by whole table; price excludes drinks.
Restauración
Francés
De temporada
Preguntas frecuentes
Preguntas frecuentes
Au Vieux Couvent ofrece una variedad de instalaciones adaptadas para eventos corporativos, incluidas salas de reuniones equipadas con tecnología audiovisual de última generación, espacios al aire libre para actividades de team building y zonas de descanso para los asistentes. Además, el ambiente histórico y acogedor del lugar fomenta la creatividad y la colaboración durante los eventos.
Sí, Au Vieux Couvent se esfuerza por garantizar la accesibilidad para todos sus visitantes. El espacio cuenta con accesos adaptados y servicios que permiten que personas con movilidad reducida puedan disfrutar plenamente de las instalaciones. Nuestro equipo está siempre disponible para ayudar con cualquier requerimiento específico.
Au Vieux Couvent tiene una capacidad flexible que puede acomodar hasta 150 personas en un formato de conferencia y hasta 100 en una cena formal. Dependiendo de la disposición que necesites, el equipo de Au Vieux Couvent puede personalizar el espacio para satisfacer tus necesidades específicas, asegurando que cada evento sea un éxito.
Au Vieux Couvent está equipado con Wi-Fi de alta velocidad, proyectores, pantallas y sistemas de sonido profesional, lo que lo convierte en el lugar ideal para eventos corporativos. Además, el espacio es versátil y puede adaptarse a diferentes tipos de actividades, desde seminarios hasta retiros ejecutivos, garantizando una experiencia productiva para tus asistentes.
Para reservar Au Vieux Couvent, puedes visitar nuestra página web au-vieux-couvent donde encontrarás un formulario de contacto. Nuestro equipo se pondrá en contacto contigo para discutir detalles específicos, como fechas, requisitos y opciones de catering. Te asesoraremos durante todo el proceso para asegurar que tu evento sea tal y como lo has imaginado.
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170 EUR
Tasa excl. IVA