Benno

Benno es un restaurante reconocido por Michelin ubicado en Todos Santos, México, que muestra la rica cosecha de la costa de Baja. Su menú se basa en los ingredientes locales más frescos, combinando audaces sabores mexicanos con técnicas culinarias mediterráneas. Las ofertas más destacadas incluyen ceviche de Baja fresco y cítrico, pulpo asado al estilo maya, ostras servidas crudas o a la parrilla, y el pescado del día con especias marroquíes, todo preparado de manera simple para resaltar sus cualidades naturales. La cocina enfatiza el marisco obtenido directamente del mar y los productos cosechados de granjas cercanas, reforzando una fuerte conexión local. El programa de bebidas complementa la comida con vinos orgánicos, biodinámicos y de cultivo sostenible, además de mezcales y tequilas de producción limitada, cócteles costeros clásicos y cervezas mexicanas bien frías. Al lado del comedor, Benno Bar ofrece un espacio íntimo con iluminación tenue, candelabros de vitral y sofás de terciopelo morado, creando una atmósfera acogedora y elegante. Este bar sirve cócteles innovadores y bien equilibrados, así como una selección completa de vinos, proporcionando un ambiente ideal para bebidas antes o después de la cena. La experiencia general equilibra sabores elevados con un ambiente costero relajado.