Bern’s Steak House

Bern's Steak House es un histórico asador en Tampa, fundado en 1956 a partir de un bloque comercial remodelado por Bern y Gert Laxer, construido y equipado por los artesanos de la familia. Coloca un énfasis excepcional en el vino, almacenando más de medio millón de botellas y 6,500 etiquetas en una bodega de trabajo a 50° y un almacén con temperatura controlada, y ofrece más de 150 selecciones por copas. El lema del fundador, "Hacemos las cosas de manera diferente", defendido por el propietario David Laxer, guía el servicio y las compras seleccionadas a mano. Bern's ha recibido un premio James Beard 2016 por el Programa de Vino Destacado y otros premios de la industria. Los interiores transmiten una atmósfera de asador tradicional y de alto nivel, con comedores principales dedicados y un salón separado para una vestimenta más relajada, proyectando un tono clásico y de celebración. El menú sigue la cocina clásica de asadores complementada por una amplia variedad de mariscos y preparaciones clásicas, incluyendo ostras y caracoles, y está diseñado para acompañar el extenso programa de vinos y licores del restaurante. El Chef de Cocina Brent Hunt, en Bern's desde 2006, aporta una formación forjada por una crianza en el campo, formación culinaria práctica y roles anteriores en cocinas senior. Las especialidades incluyen filetes de primera calidad de maduración seca de 5 a 8 semanas, cortados a pedido, la Sala de Postres Harry Waugh y 22 variedades de caviar.