Black Rooster Taqueria

Black Rooster Taqueria es un restaurante dirigido por un matrimonio en Orlando, basado en un concepto de farm-to-taco que enfatiza la sostenibilidad, los ingredientes reales y una presentación artística. Los propietarios persiguen una misión de comida rápida-casual para servir deliciosos platillos de manera rápida, mientras celebran la cultura, la historia y la comunidad. El equipo ofrece catering con un paquete descargable de menú/catering para eventos. El restaurante ha ganado amplio reconocimiento en la prensa, incluyendo menciones en The New York Times, Condé Nast Traveler, el Orlando Sentinel y la elección de los críticos de la revista Orlando Magazine para los "Mejores Tacos". El interior exhibe una decoración colorida con temática del Día de los Muertos, con obras de artistas locales, muebles restaurados de Florida Central y mesas hechas a mano por el chef, creando un ambiente vibrante y rápido-casual. La cocina ofrece una interpretación contemporánea y moderna de la cocina mexicana con una filosofía farm-to-taco que reinterpreta los sabores latinos utilizando ingredientes frescos de alta calidad y técnicas auténticas, como la elaboración de tortillas a mano. El chef John Calloway lidera la cocina. Las especialidades incluyen guacamole hecho a la medida, ceviche de atún Ahi, pozole verde, tacos de asada de Black Rooster, tacos de panceta y flan de chocolate chipotle.